Dominium Tokaji Eszencia 2005 Süß Premium Weinspezialität

Die handgelesene Botrytis Aszútrauben werden in Edelstahl Tanken gesammelt und einige Wochen lang Ruhen lassen. Nach etwa einem Monat kommt wegen der natürlichen Schwerkraft tropfenweise eine außergewöhnliche Konzentration. Diese hochwertige Flüssigkeit enthält 600-800 g/l Restzucker, fast das doppelte von Honig. 

Dieser besonderer Dessertwein hat einen symbolischen Alkoholinhalt von 1-2 Prozent und einen aussergewöhnlichen Geschmack und Bouquet. 

Im Mund fühlt sich Ananas, Zitronen, Zitrus, Litchie, Orange, Erdbeer und getrocknete Aprikosen. Der Nachklang ist endlos. 
 

Dieses Elixir kann mann ruhig bis zu Jahrhunderte für museale Zwecke im Keller reifen lassen. Es ist schwer die optimale Zeit zu definieren, wahrscheinlich verändert sich die Qualität in den nächsten 250 Jahre nicht…. Aber wer hat schon so viel Zeit und Geduld?

Rebsorten: 
Alkohol: 1,67% Alk.
Zuckerinhalt: 614 g/L
Säure: 17,5% g/L
Flascheninhalt: 0,375 L
Jahrgang: 2005
Land: Ungarn
Anbaugebiet: Tokaj-Hegyalja
Weingut: Pannon Tokaj
Wichtige Informationen zu diesem Wein: enthält Sulfite